Den Salat waschen (baden) und in schmale Streifen, ähnlich wie Endivien, schneiden. Sahne, Crème fraîche und Honig verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwei Orangen fein würfeln und zusammen mit 2 – 3 EL Walnüsse unter den Salat ziehen, mit dem Dressing vermischen.
