Zuckerhutsalat mit Orangenfilets

  • Zuckerhutsalat
  • 1 – 2 Orangen
  • 1 – 2 EL Zitronensaft
  • 100 g Crème fraîche
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 1 – 2 Rote Zwiebeln
  • 100 g gehackte Walnüsse

Salat halbieren, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Orangen filetieren und den Saft dabei auffangen. Crème fraîche, Zitronensaft, aufgefangenen Orangensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf einer Platte mit dem Salat anrichten. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat geben.

Rohkost/Salate