Rucola waschen und abtropfen lassen (sollte trocken sein). Taleggio fein würfeln. Walnüsse knacken und kerne grob hacken in einer Pfanne anrösten. Taleggio und Rucola mischen mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken, die gerösteten Walnüse darüber streuen und geröstetes Weißbrot dazu reichen.
