Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier trennen, Eigelbe hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver, der Zitronenschale und dem Vanillemark vermischen und unter den Teig rühren. Die Milch langsam einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. 30 Min. quellen lassen. Die Eiweiße sehr steif schlagen und unter den Waffelteig heben. Die Waffeln in einem leicht gefetteten Waffeleisen backen.
