Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und abziehen. Den Mozzarella abtropfen lassen und wie die Tomaten und Oliven in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und durchpressen Aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen eine Marinade herstellen und über das Tomaten-Mozzarella-Gemisch geben. Die Brotscheiben toasten und den Tomaten-Mozzarella-Belag auf den Brotscheiben verteilen. Mit Kresse bestreut servieren.
