Spargel waschen, ggf. die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel schälen und in 4 – 5cm lange Stücke schneiden. Spitzkohl vierteln, den Strunk und die äußeren Blätter entfernen und in breite Streifen schneiden. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch, Peperoni, Ingwer klein hacken und in Bratöl anschwitzen, anschließend die Sardellen darin zerlaufen lassen. Spitzkohl und Paprika ca. 3 Minuten mitbraten, dann den Spargel dazu geben und eine weitere Minute braten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnieren kann man das Gericht mit gerösteten Cashewnüssen.
