Den Spinat verlesen und waschen. Die Grapefruit mit einem Messer schälen und die Filets aus den Häutchen schneiden. Die Gurke gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Ingwer schälen, ebenfalls in Stücke schneiden und mit dem Spinat, der Grapefruit, der Gurke und 100 g Wasser in den Mixer geben. Alles auf höchster Stufe mixen, bis der Smoothie schön cremig ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Das Leinöl einrühren und den Smoothie auf zwei Gläser verteilen und servieren.
