Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Rote Beete schälen und grob raspeln. Zwiebeln hacken und in der Butter/Margarine glasig dünsten. Rote Beete und Sahne zugeben und 5 Min. leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Koriander und Majoran würzen. Rote Beete mit den Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und bei 180 – 200 °C etwa 40 Min. goldbraun backen.
