Rote Beete waschen, schälen und je nach Ihrem Belieben schneiden, in ca. 1 cm große Würfel. Zwiebeln auch nach Belieben schneiden, in der Butter durchschmoren und mit heißer Brühe auffüllen. Gewürze zugeben. Mehl mit etwas Wasser und der sauren Sahne anrühren und damit die Zwiebelsauce binden. Die Rote-Beete-Würfel in der Sauce aufkochen und ca. 25 Min. bissfest garen lassen. Mit Meersalz abschmecken. Mit Pellkartoffeln ergibt dies eine vollwertige Mahlzeit.
