Das Gemüse putzen, Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen bißfest blanchieren. Für die Soße die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter andünsten. Das Mehl darüber stäuben und unterrühren. Die Sahne angießen, aufkochen und etwas eindicken lassen. Evtl. mit etwas Saucenbinder nachhelfen und mit den Gewürzen abschmecken. Das Gemüse unter die Sauce heben und servieren.
