Den Porree putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren schälen, waschen und klein würfeln. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Möhren darin bei mittlerer Hitze unter Wenden anbraten. Den Porree dazugeben. Das Oregano darüber streuen, die Sahne hinzugießen, einmal aufkochen und das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 – 7 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Evtl. etwas Gemüsebrühe zugeben.
