Kürbis mit Schale waschen, vierteln, faseriges Fruchtfleisch und Kerne entfernen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kürbisscheiben gut würzen, zuerst in dem verquirlten Ei und den Bröseln wälzen. In einer Pfanne in Öl knusprig backen. Schnelle Variante: Kürbisscheiben auf ein gefettetes Backblech legen, gut würzen, mit Grieß oder Brösel bestreuen, mit Öl beträufeln und im Backofen bei ca. 175 °C 10 – 15 Min. knusprig backen.
