Rote Bete in Salzwasser garen, ausdämpfen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat putzen, waschen und trocknen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Feldsalat, Orangen- und Rote Bete-Scheiben auf einer Platte anrichten. Aus 1 Blutorange 6 EL Saft auspressen und mit der Chilisauce, Salz und Pfeffer mischen. Rapsöl unterrühren. Zwiebel pellen, fein würfeln und mit dem Schnittlauch unter die Marinade rühren. Marinade über dem Salat verteilen.
