Die Butter oder Margarine, die Eier und den Honig schaumig rühren. Das Dinkelmehl, das Backpulver und die Flüssigkeit unterheben. Die Rosinen, den geraspelten Apfel und die Vanille bzw. die Zitronenschale hinzufügen und den Teig in Muffinförmchen füllen. Bei 180 – 200 °C ca. 20 – 30 Min. backen.
