Makkaroni in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln und Spargel putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen, evtl. Fäden abziehen. Kohlrabi und Spargel in wenig Wasser 10 Minuten dünsten, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten zugeben, leicht salzen und in 5 – 10 Minuten gar dünsten. Sahne mit Milch und Vollkornmehl verrühren und zu dem Gemüse geben, aufkochen lassen und mit Kräutersalz, Pfeffer und Kerbel bzw. Schnittlauch abschmecken. Sommergemüse zusammen mit den Makkaroni servieren. UGB
