Den Kürbis in Stücke schneiden und im Ofen bei 180 Grad ca. 25min backen. Die Kürbisstücke abkühlen lassen. Kürbis in den Standmixer geben. Mango in Stücke schneiden und das Fruchtfleisch zum Kürbis geben. Joghurt und Kokosmilch hinzufügen. Mit Wasser aufgießen. Alles so lange pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kürbis Smoothie kann mit Ahornsirup gesüßt werden. Smoothie in Gläser füllen und mit Kürbisscheiben garnieren.
