Eier hart kochen. Toastbrot toasten und mit Butter bestreichen. Ananasscheiben auf das Toastbrot legen. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Kresse abschneiden, etwas zerkleinern und mit den Paprikawürfeln auf den Toastscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse gleichmäßig darüber verteilen. Im Backofen bei 180 °C das Toast für ein paar Minuten überbacken und servieren.
