Alle Zutaten miteinander vermengen und auf ein gefettetes, tiefes Backblech gießen. 2 Tassen Kokosflocken mit einer halben Tasse Rohrzucker vermischen und über den Teig streuen. Backofen auf 175 °C vorheizen und den Kuchen auf der mittleren Schiene 30 – 40 Min. backen. Nach dem Backen 200 g flüssige Schlagsahne gleichmäßig über den Kuchen gießen. Dieser Kuchen geht sehr schnell und bleibt lange frisch.
