Kohlrabi und Möhren putzen, schälen und in feine Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse zugeben, mit Rohrohrzucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 7 – 10 Minuten dünsten.
Dann Kräutersalz, Pfeffer, Zitronensaft, Senf und Crème fraîche zugeben und abschmecken. Die Kresse unterheben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.