Hirse heiß abwaschen. Die Milch zum Kochen bringen;die Hirse, die Zitronenschale und die Vanille hineingeben. Bei geringer Energiezufuhr 30 Min. ausquellen lassen, dann abkühlen. In der Zwischenzeit die Banane zerdrücken und mit Ahornsirup, Zitronensaft und Zimt abschmecken. Die Sahne steif schlagen und mit dem Bananenmus verrühren, zur Hirsemasse geben, mit dem Granulat bestreuen.
