Mangold putzen, waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Banane schälen und klein schneiden. Die Mango längs in 3 Teile schneiden, dabei mit dem Messer dicht entlang der beiden Seiten des im mittleren Teil liegenden Steins fahren. Aus den beiden äußeren Teilen der Frucht mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch in einem Stück herauslösen, dabei mit dem Löffel ganz dicht an der Schale bleiben. Vom Mittelstück die Schale mit einem Messer lösen. Mit einer Gabel oder den Fingern den Stein auf die Arbeitsfläche drücken und mit dem Messer das Fruchtfleisch abschaben. Das ausgelöste Fruchtfleisch klein schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben und mit dem Apfelsaft fein pürieren.
