Spinat waschen und lesen, Petersilie und Minze ebenfalls kurz waschen.
Die Gurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Apfel und Fenchel waschen und das Kerngehäuse bzw. den Strunk entfernen. Die Limette auspressen. Alles zusammen in den Mixer geben und kräftig mixen.
Sofort genießen.