Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. Bärlauch mit warmem Wasser gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken. 20 g Pinienkerne grob hacken, 30 g Parmesan fein reiben. Alles mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mit dem Schneidstab oder im Mixer fein pürieren, evtl. nachwürzen. Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Dann abgießen, dabei 5 – 6 EL Kochwasser auffangen. Gnocchi sofort heiß mit dem Pesto mischen, evtl. vorher mit etwas Kochwasser geschmeidig rühren. Mit 20 g gehobeltem Parmesan, restlichen Pinienkernen und evtl. einigen Bärlauchstreifen garnieren.
