Butter in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Schlangengurken schälen, in Stücke schneiden und mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 8 Min. mit Deckel garen lassen. Den Senf, die Sahne und die Milch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell mit etwas Speisestärke andicken. Zum Schluss den Dill einrühren, nicht mehr kochen lassen.
Passt prima zu Salzkartoffeln und Fisch.