Gemüse putzen und die Gurke entkernen. Alle Gemüsesorten schneiden, raspeln oder in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Mit Olivenöl, Zitronensaft, Agavendicksaft oder Rohrohzucker süß-sauer abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Passt gut zu gebratenem Käse.