Lauchstangen längs halbieren, so das er unten noch zusammen hält. Den Lauch großzügig mit Olivenöl bestreiche und auf dem heißen Grill 6 – 7 min grillen. Dabei gelegentlich wenden. Lauch vom Grill nehmen und mit Balsamico-Essig bestreichen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.