Reis in gut 200 g kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Salzwasser aufkochen. Blumenkohl darin ca. 5 Minuten vorgaren. Gut abtropfen lassen. Chili waschen, längs einritzen, entkernen und in Ringe scheiden. öl in einer großen Pfanne erhitzen. Blumenkohl darin ca. 3 Minuten anbraten. Chili zufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit süßsaurer Sauce, Sojasauce und 4 EL Wasser ablöschen. Kurz aufkochen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Reis anrichten. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
