Fenchel waschen, Blattstiele entfernen, zartes Blattgrün zurückbehalten. Knollen längs halbieren, Strünke entfernen, die Hälften in schmale Streifen schneiden.
Den Fenchel mit Fett bei kleiner Hitze 5 Min. dünsten. Die ganzen Cocktailtomaten und das Fenchelgrün hinzufügen, nochmals 5 Min. dünsten.
Dazu passen Kartoffeln.