Fenchel putzen, Strunk entfernen und Knolle grob zerschneiden. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Mango, Äpfel und Ingwer schälen. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, Äpfel entkernen, Ingwer grob würfeln.
Vorbereitete Zutaten mit 300 g kaltem Wasser und Limettensaft zu einem glatten, cremigen Smoothie pürieren. In Gläser verteilen und am besten sofort servieren.
Tipp: 30 g Cashewkerne mit pürieren.