Endiviensalat mit Pfeffer-Vinaigrette

  • 1 Endiviensalat
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Apfel
  • 150 g Schmand
  • 3 Essl. Rapsöl
  • 2 Essl. Weißweinessig
  • Kräutersalz
  • Bunter Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Rohrohrzucker

Salat putzen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Radieschen und Apfel in feine Scheiben schneiden.

Aus Schmand, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker eine Sauce rühren. Die Sauce über den Salat träufeln.

Radieschen- und Apfelscheiben zum Salat geben und vorsichtig untermengen. Mit etwas buntem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.

Rohkost/Salate