Den Chicorèe ggf. putzen, waschen, abtrocknen und vierteln. Den Wirsing ebenfalls waschen und trocken schütteln und grob hacken. Die Knoblauchzehe häuten und fein hacken. Die getrockneten Tomaten in Würfelchen schneiden. Beides zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl für 1 – 2 min anbraten. Den Sesam, Wirsing und die Chicorèe Viertel hinzugeben und mit einem Holzlöffel gelegentlich umrühren bis der Chicorèe etwas Farbe angenommen hat und der Wirsing etwas zusammen gefallen ist. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und evtl. noch etwas Olivenöl abschmecken. Dazu passt Polenta oder Kartoffelstampf.
