Die Birnen waschen, schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und in Stücke schneiden. Den Chicorée waschen, putzen und klein schneiden. Zusammen mit der Birne, dem Zitronensaft, dem Traubensaft und dem Birnendicksaft im Mixer fein pürieren.
Den Smoothie in Gläser füllen, mit Mineralwasser auffüllen und sofort genießen.