Die Paprikaschoten oder Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Sprossen gut abbrausen und abtropfen lassen. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade anrühren. Paprika oder Tomaten mit den Keimen in einer großen Schüssel vermischen.
Bunter Sprossensalatmix
Für 4 Personen
- 2 Paprika oder 2 – 3 Tomaten
- 1 Packung Sprossen
- 4 EL Essig
- 2 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 gepresste Knoblauchzehe
Rohkost/Salate