Den Blumenkohl putzen und waschen. Den Strunk kreuzweise einschneiden, mit dem Strunk nach unten in wenig Wasser 25 Min. garen lassen. In der Zwischenzeit Erdnussmus mit Wasser in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Den Blumenkohl herausnehmen und abtropfen lassen. Die Sauce zum Blumenkohl reichen.
Quelle: D. Birk u.a.: Das große GU-Vollwertkochbuch, GU