Bärlauch Dipp

Dazu Baguette oder Cracker reichen. Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

  • 1 Bund Bärlauch
  • 250 g Ricotta
  • 1 TL Zitronenschale (fein abgerieben)
  • 2 EL Zitronensaft
  • Kräutersalz
  • Pfeffer

Bärlauch waschen, trocken tupfen. Stiele entfernen und längs halbieren. Blätter quer in Streifen schneiden. Ricotta mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Bärlauch untermischen.

aus: essen & trinken, „Für jeden Tag“, 04/06

Zur Übersicht