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Ziegenberghofkäse geräuchert

30,90 €

Grundpreis: 30,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Landkäserei Herzog Deutschland Bioland

Ziegenberghofkäse geräuchert

Dionisos
Ziegenberghofkäse Geraucht
Roggenburger Ziegenberghofkäse Geraucht
EAN:
Qualität Kontrollstelle
99% bio, Bioland, BIOKREIS, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, regional & fair DE-ÖKO-006|ABCERT
Marke Herkunft
Roggenburger Bio Deutschland (DE)
Zutaten
BIO-ZIEGENMILCH*, Milchsäurebakterien, Meersalz, mikrobielles Lab, Naturrauch *aus kontrolliert biologischem Anbau (k.b.A.)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Allgemeines
"Ausgesuchte, regionale Ziegenbauern liefern beste frische Ziegenmilch. Wir verarbeiten nur Ziegenmilch von den Verbänden Bioland, Demeter und Biokreis. In der 6-wöchigen Reifezeit wird der Käse regelmäßig mit Salzwasser (Meersalz) gewaschen und gebürstet. Am Ende der Reifezeit wird durch die rustikale Räucherung über Buchenholz mit Wacholderbeeren sein typischer Geschmack entwickelt. Dann wird der Käse mit einer Spezialfolie verpackt. Ein milder Ziegenschnittkäse von geschmeidiger Konsistenz; ein Blickfang, der die gut sortierte Käsetheke vervollständigt."
Lagerhinweis
gekühlt bei +2 °C bis +8 °C lagern
Qualität
Bio-Erzeugnis
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten 99% bio
Welcher Standard wird erfüllt BIOKREIS, Bioland
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos EU Landwirtschaft
Weitere Qualitätskriterien und Labels regional & fair
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Warengruppenspezifische Angaben
Saisonartikel nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 45%
mindestens
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Reifezeit mind. 3 Monate
Art der Reifung rindengereift
Rinde verzehrbar
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,3%
Salzart Meersalz
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Milchart Ziege
Wärmebehandlung pasteurisiert
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Haltbarmachung vakuumiert
Region Bayerisch Schwaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Produzent Landkäserei Herzog
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1553 kJ / 371 kcal
Fett 26,5g
davon gesättigte Fettsäuren 18g
Kohlenhydrate 0,2g
davon Zucker 0,2g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 23g
Salz 1,3g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weizen, Zimt
enthalten Milch, Laktose, Milcheiweiß
nein Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Spuren möglich Hefe, Kuhmilcheiweiß
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegetarisch
ungesüßt
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Kunststoff, PA, Pappe, PE
Verpackungsart Karton
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack mild säuerlich, rein nach Ziege mit feiner Rauchnote
Geruch mild nussig
Konsistenz weich, geschmeidig
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer Landkäserei Herzog GmbH, Stoffenrieder Straße 1, D-89297 Schießen / Roggenburg

Art. Nr. 331479

Rev.: 3.0.0.0