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Käsespezialitäten

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Via Mala

35,90 €

Grundpreis: 35,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Vallee Verte Schweiz Bio Anbau

Via Mala

Dionisos
Viamala - Bündner Bergkäse
Viamala - Bündner Bergkäse
EAN: 4046896505201
Qualität Kontrollstelle
100% bio, Bio Suisse Knospe, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft DE-ÖKO-003|Lacon
CH-BIO-038|ProCert Safety
Marke Herkunft
Vallée Verte Schweiz (CH)
Zutaten
KUHMILCH* (Heumilch), Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Oberfläche mit Rotkulturen behandelt
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Lagerhinweis
Bei 4°C bis 8°C lagern
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung thermisiert
Wärmebehandlung Käse mit thermisierter Milch hergestellt
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fett i. Tr. 48%
mindestens
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text mindestens 10 Monate
Reifezeit Zahl 10
Reifezeit Einheit Monat(e)
Labart Kälberlab
Salz 2,0%
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar
Rinde Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
Käseform Ganzer Laib
Region Schweiz, Graubünden
Produzent Vallée Verte GmbH
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle CH-BIO-038, DE-ÖKO-003
Welcher Standard wird erfüllt Bio Suisse Knospe
Angaben zu LMIV
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung mit thermisierter Milch hergestellt
Bezeichnung des Lebensmittels Schnittkäse
Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1589 kJ / 383 kcal
Fett 31g
davon gesättigte Fettsäuren 19g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 26g
Salz 2,0g
Allergiehinweise
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Spuren möglich Laktose
Weitere Eigenschaften
calciumarm nein
eiweißarm nein
fettarm nein
hefefrei nein
koscher nein
Lebensmittel gentechnikfrei
milchzuckerarm
natriumarm (< 120mg/100g) nein
proteinreich
ohne tierische Inhaltsstoffe nein
Rohkostqualität nein
Rohstoffe nicht jodiert
salzarm nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt
frei von synthetischen Aromastoffen
frei von synthetischen Konservierungsstoffen
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Saranfolie
Verpackungsart Laib
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch mit salziger Grundnote, einer milden Säure und fein herben Nuancen, ausgeprägt nussig (Haselnuss)
Geruch nussig, dezent gegoren, floral, erinnert an feuchtes Gras
Konsistenz bissfest, mürbe, zart-schmelzend

Art. Nr. 2008

Rev.: 3.0.0.0