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Käsespezialitäten

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Nordseekäse

25,90 €

Grundpreis: 25,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Thiese Mejeri Dänemark Bio Anbau

Nordseekäse

Dionisos
Nordseekäse
Nordseekäse
EAN: 4046896805158
Qualität Kontrollstelle
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Dänische Landwirtschaft DK-OKO-100|Fodevareregion Arhus
Marke Herkunft
Vallée Verte Dänemark (DK)
Zutaten
KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Allgemeines
Im nordwestlichen Jütland, auf der, von den Ufern des Limfjordes umgebenen Halbinsel Salling, liegt das kleine Dorf Thise mit seiner bekannten Meierei. Die Thise Mejeri, die auf Initiative von mehr als vierzig Bio-Bauern 1988 gegründet wurde, verarbeitet deren Milch zu einer Vielzahl an traditionellen dänischen Käsespezialitäten. Fast am äußersten Ende im westen Dänemarks entsteht diese dänische Spezialität mit dem Leuchtturm von Bovbjerg und der gischtigen Nordsee als einzigen Nachbarn.
Besonderheiten
Ausgezeichnet mit dem Dänischen Gourmetpreis 2008
Verwendung
Er eignet sich hervorragend zu Carpaccio. Als passende Begleiter werden kräftige Rotweine empfohlen.
Lagerhinweis
bei 0°C bis 8°C lagern
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rohmilch nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 48%
mindestens
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe CH Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text Mind. 6 Mon gereift
Reifezeit Zahl 6
Reifezeit Einheit Monat(e)
Labart Kälberlab
Salz 2,1%
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform Ganzer Laib
Region Jutland
Produzent Vallée Verte GmbH
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Dänische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DK-ØKO-100
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung Kustestoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse
Inverkehrbringer Vallée Verte GmbH, Freiburger Str. 2a, D-77694 Kehl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1696 kJ / 408 kcal
Fett 32g
davon gesättigte Fettsäuren 20g
Kohlenhydrate 0,1g
davon Zucker 0,1g
Eiweiß 30g
Salz 2,1g
Allergiehinweise
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften
vegetarisch nein
Lebensmittel gentechnikfrei
milchzuckerarm nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
ohne tierische Inhaltsstoffe nein
Rohkostqualität nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial PE
Verpackungsart Laib
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack edles Milcharoma, aromatisch-süß mit angenehmer Salznote und elegantem Abgang
Geruch blumig, erinnert an Veilchen, miniralisch, dezent nussig
Konsistenz bissfest, homogen, mit ausgeprägtem Schmelz

Art. Nr. 334015

Rev.: 3.2.0.0