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El Romero - Schafkäse Honig-Rosmarin

37,90 €

Grundpreis: 37,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Finca Fuentillezjos Spanien Bio Anbau

El Romero - Schafkäse Honig-Rosmarin

Dionisos
El Romero spanischer Schafkäse Honig & Rosmarin
EAN: 8437006733144
Qualität Kontrollstelle
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Spanische Landwirtschaft ES-ECO-002-CM|
Marke Herkunft
Finca Fuentillezjos Spanien (ES)
Zutaten
SCHAFSMILCH*, Milchfermente, Lab, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Allgemeines
Mitten in der Castilla la Mancha liegt der in den 60iger Jahren gegründeteFamilienbetrieb, der heute von den Geschwistern Concha und Mateo Garcia geleitet wird. Seit 1996 wird die Finca biologisch bewirtschaftet. Die besondere Lage berechtigt sieBio-Manchego herzustellen. Auf 300 Hektar Land lebenhier 1800 Manchego-Schafe. Für die Käseproduktion wird ausschließlich die hofeigene Milch verwendet.
Besonderheiten
Hier wird der Manchego mit Honig bestrichen und für wenige Tage in eine Wanne mit getrocknetem Rosmarin eingebettet. Durch den Honig ist der Käse vomRosmarin ummantelt und nimmt das wunderbare Aroma dieses mediterranen Gewürzes an.Obwohl der Käse ursprünglich ein Manchego ist, verliert er durch diese Veredelung seinen Namen und darf nur noch 3Manchegoart3 genannt werden, da er den DOP-Richtlinien nicht mehr entspricht.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Milchart Schaf
Wärmebehandlung pasteurisiert
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 50%
mindestens
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Reifezeit Text 12W
Labart Schaflab
Salz 2,30%
Salzart Meersalz
Rinde verzehrbar
Rinde Naturrinde, essbar
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Spanische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle ES-ECO-002-CM
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse
Inverkehrbringer Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1878 kJ / 449,2 kcal
Fett 36,8g
davon gesättigte Fettsäuren 25,2g
Kohlenhydrate 8,5g
davon Zucker 8,5g
Eiweiß 21g
Salz 2g
Allergiehinweise
enthalten Milch
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack feine Honig-Rosmarinummantelung

Art. Nr. 332402

Rev.: 3.14.0.0