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Wildblumenkäse

29,90 €

Grundpreis: 29,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Baldauf Deutschland Bioland

Wildblumenkäse

Dionisos
Baldauf Bio Allgäuer Wildblume
Baldauf Bio-Käse - ja natürlich!
EAN: 94026273019487
Qualität Kontrollstelle
Deutsche Landwirtschaft, EU Bio-Logo, Bioland, 100% bio DE-ÖKO-006|ABCERT
Marke Herkunft
Baldauf Käse Deutschland (DE)
Zutaten
Öko-KuhMILCH, Salz, Kälber-Lab, Säurewecker, Blüten und Kräuter auf der Naturrinde
Allergene Zutaten: Milch
Allgemeines
Ein für das Allgäu typischer Käse, der aus hochwertiger tagesfrischer Bio-Heumilch hergestellt wird. Die Biomilch stammt von Bauernhöfen, die ihre Betriebe nach den Richtlinien des Bioland Verbandes führen. Für den Baldauf Bio Allgäuer Wildblumenkäse werden die Laibe in einen Mantel von verschiedenen Wildblumen und Kräuter gehüllt und noch mehrere Tage einer speziellen Reifung zugeführt. Dadurch erhält der Käse sein ´blumiges´ Aroma. Das Geschmackserlebnis wird durch den Verzehr der Rinde noch verstärkt.
Angaben zu LMIV
Lebensm. Verkehrsbezeichnung Schnittkäse
Inverkehrbringer Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, 88161 Lindenberg/Allgäu
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Produzent Gebr. Baldauf
Fett i. Tr. mind. 50%
Labart Kälberlab
Rohmilch nein
Lactose <0,1%
Milchart Kuh
Reifezeit 6 - 8 Wochen
Wärmebehandlung pasteurisiert
Homogenisiert nein
Käseform Ganzer Laib
Salz 1,5%
Rinde verzehrbar
Rinde Naturrinde, essbar
Rindengereift
Käsegruppe Schnittkäse
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Salzart , Speisesalz
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie KJ / kcal 1649 KJ / 393,8 kcal
Fett 32,5g
gesätt. Fetts. 21,7g
Kohl.hyd. <0,1g
davon Zucker <0,1g
Eiweiß 25,3g
Salz 1,5g
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nicht enthalten Lactose
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohstoffe nicht jodiert
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verp.material Kunststoff
Verp. Art Laib
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack voll-aromatisch
Geruch typisch, blumig
Konsistenz schnittfest
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.

Art. Nr. 335440

Rev.: 3.3.0.0