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Käsespezialitäten

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Backensholzer Hofkäse

23,90 €

Grundpreis: 23,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Backensholz Deutschland Bio Anbau

Backensholzer Hofkäse

Dionisos
Hofkäse, laktosefrei
Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.
EAN: 2800010000001
Qualität Kontrollstelle
100% bio, Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft DE-ÖKO-006|ABCERT
Marke Herkunft
Backensholzer Deutschland (DE)
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Allgemeines
Veredelter Estromtyp. Die Rotschmierekulturen setzen einen pikanten Kontrast zu seiner Buttrigkeit.
Besonderheiten
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Lagerhinweis
+4 bis +8 °C,
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Milchart Kuh
Wärmebehandlung keine
Rohmilch
Homogenisiert nein
Käsegruppe Halbfester Schnittkäse
Fett i. Tr. 50%
mindestens
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 6 Wochen
Labart Kälberlab
Salz 1%
Salzart Meersalz
Farbstoff bei Käse nein
Rinde verzehrbar
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Region Nordfriesland/Deutschland
Produzent Rohmilchkäserei Backensholz GmbH&Co.KG
Qualität
Bio-Erzeugnis
Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Käse
Inverkehrbringer Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1470 kJ / 360 kcal
Nährwertbezug auf zubereitetes Produkt
Fett 30,2g
davon gesättigte Fettsäuren 21,4g
Kohlenhydrate 0,6g
davon Zucker 0,6g
Ballaststoffe 0g
Eiweiß 21,7g
Salz 1g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nicht enthalten Laktose
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
halal nein
koscher nein
natriumarm (< 120mg/100g) nein
Rohkostqualität nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g) nein
ungesüßt
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Naturmaterialien
Verpackungsart Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack aromatisch pikant, leicht säuerlich, buttrig
Geruch gedeckter Kellergeruch, von mild bis pikant
Konsistenz geschmeidig, jedoch schnittfest

Art. Nr. 336080

Rev.: 3.3.0.0