Käsespezialitäten

Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern die Heumilch für diesen cremigen Schnittkäse mir fruchtig-frischem Olivengeschmack, abgerundet durch eine angenehme Tomaten/Knoblauchnote.
Fettgehalt: 55%.

Für den Baldauf Alpkäse wird nur Milch verwendet, die von Kühen stammt, die entweder frisches Gras oder wirtschaftseigenes Heu fressen. Diese schmakhafte Allgäuer Rohmilch wird naturbelassen, wie sie von der Kuh kommt, nur mit Zusatz von Lab, Milchsäurekulturen und Kochsalz verarbeitet. In speziellen Reifekellern mind. 5 Monate gereiften. Rohmilch
Fettgehalt: 50 %

Pikanter Rohmilch-Bergkäse,mind. 4 Monate gereift, pikant und vollmundig im Geschmack.
Fettgehalt: 45%

Cayenne Pfeffer, Chili, Paprika und Knoblauch geben dem Allgäuer Schnittkäse seinen pikant-scharfen Charakter. Fettgehalt: 50%.

Ein Klassiker aus dem Allgäu, hergestellt aus bester Allgäuer Heumilch. Der Käse wird traditionell im Kupferkessel gekäst, im Geschnack mild-aromatisch, leicht nussskernartig.
Fettgehalt: 45%

Mild-nussiger Emmentaler gekäst aus bester Bioland- Heumilch
Fettgehalt: 48 %

Der Allgäuer Hornkäse ist eine echte Käsespezialität die aus Demeter-Milch von horntragenden Kühen hergestellt wird. Im Geschmack cremig-aromatisch.
Fettgehalt: mind. 55%

Im Herzen des Allgäus fertigt Käsermeister Rudi Gmeiner nach altbewährter Prozedur echte Käse-Raritäten. Sein besonders rahmiger Schmelz und seine butterweiche Konsistenz machen den RahmKönig zu einer echten Persönlichkeit und adeln ihn mit seinem hoheitlichen Titel.
Fettgehalt: 50 %

Cremiger Schnittkäse - wunderbar pikant im Geschmack. Affiniert mit einer raffinierten Gewürzmischung, ummantelt mit getrockneten Bio-Rosenblüten.
Fettgehalt: mindestens 52,5%

Ein würzig, aromatischer, cremiger Schnittkäse mit Rotkultur gepflegt und mit Bergblumen und Kräutern raffiniert verfeinert.
Fettgehalt: 50%

Der Almkönig zeichnet sich durch seinen besonders milden, leicht süßlichen Geschmack aus, der sich nach einer wochenlangen Lochreifung unter speziellen Reifebedingungen entwickelt.
Fettgehalt: 45 %

Halbfester, cremiger Schnittkäse mit Knoblauch, Schnittlauch und Bärlauch. Aufgrund der Herstellung und Reifezeit sind nur noch Spuren (unter 0,1g/100g) von Laktose enthalten.

Kräftiger Bergkäse, vollmundig nussig im Geschmack mit leichter Süsse im Abgang. Gekäst aus bester Milch der Region Hohe Tauern und Nockberg.
Fettgehalt: 50%

Kräftiger, aromatischer Käse der mit gemahlener Eichenrinde affiniert wird, wodurch er seine harte, schwarze Rinde und seinen außergewöhnlichen Geschmack erhält. Reifezeit ca. 3 Monate,
Fettgehalt: 49%

Der Ardenner Ingwer-Pfeffer ist ein milder, acht Wochen gereifter Schnittkäse mit zarter Ingwer- und typischer Pfeffernote.
Fettgehalt: 50 %

Ein ganz besonderer Gouda. Die Jerseymilch verleiht ihm wertvolle Eigenschaften. Sie unterscheidet sich von herkömmlicher Milch im Fett-, Eiweiß- und Vitamin A (Karotin)-Gehalt sowie im Geschmack.
Fettgehalt: 50%

Traditioneller niederländischer Gouda, im Geschmack vollmundig mit cremiger Konsistenz.
Fettgehalt: 48%

Sahnig-milder Gouda verfeinert mit einer aromatischen, typisch orientalischen Gewürzmischung aus Kurkuma, Knoblauch, Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer, Schwarzkümmel und etwas Zimt.
Fettgehalt: 50 %

Milder Schnittkäse sehr gut geeignet als Brotbelag oder Snack, zum Reiben und Überbacken. Nach traditionell niederländischer Käsereikunst aus 100 % Schafmilch gekäst.
Fettgehalt: 50 %

Schnittkäse aus 100 % Ziegenmilch nach traditioneller, niederländischer Käsekunst gekäst. Mild und cremig - kein bisschen bockig.
Fettgehalt: 50 %

Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft. Im Geschmack aromatisch pikant, leicht säuerlich, buttrig.
Fettgehalt: 50%

Der Upländer Handkäse ist eiweißreich und mit weniger als 1 % Fett die extra leichte Käsevariante.

Traditioneller Käse aus Sauermilchquark mit weniger als 1% Fett. Dieser leckere Käse ist eiweißreich und besonders gut bekömmlich.

Kleine Harzer Käse in der Rolle - ein klassischer Sauermilchkäse nach alten Rezepten. Fettgehalt: 0,5 %

Aus tagesfrischer Heumilch gekäster, würzig-delikater Bergkäse.
Fettgehalt: 50 %

Höhlengereifter Bernsteinkäse. Im Geschmack abgerundet, nussig und leicht süßlich mit herrlich cremiger Konsistenz.
Fettgehalt: mindestens 48 % i.Tr.

Vollmundiger Schnittkäse mit abgerundetem, leicht nussigen Geschmack aus Dänemark, den die Käserei Thise Mejeri zu Ehren von "Bernstein Aagen" dem ersten Umweltaktivisten Dänemarks kreiert hat. Milch pasteurisiert
Fettgehalt: 48 %

Schnittkäse mit fein-nussigem Geschmack, in der praktischen, wiederverschließbaren Frischebox.
Fettgehalt: 45 %

Die Blaue Kornblume aus Dänemark. Der geschmeidige Käse ist etwas fester als der Gorgonzola, schmeckt mild mit intensivem Blauschimmelaroma, aber ohne Schärfe. Im Raclette-Pfännchen eine ungewöhnliche Überraschung!
Fettgehalt: 60%

Der BODENSEER wird aus frischer Biolandmilch der Allgäu-Bodenseeregion und in handwerklich traditioneller Produktionsweise hergestellt. Die Käsemeister achten auf einen schneeweißen Camembertschimmel und eine sorgsame Reifung.
Fettgehalt: 50 %

Die pikante Würze feiner Blauschimmelkulturen verleiht diesem Käse seinen unnachahmlich aromatischen Geschmack.
Fettgehalt: 60%

Frischer, sahniger Brie mit charakteristischem Pilzaroma und samtig-weicher Konsistenz. Die Milch für diesen Käse stammt ausschließlich von Biolandwirten aus Lothringen.
Fettgehalt: 45%

Der Brie petit Normand ist ein Weichkäse der ganz besonderen Art. Eine uralte Tradition und die meisterhafte handwerkliche Herstellung aus reinster Rohmilch haben als Ergebnis einen Brie mit edlem Rohmilcharoma und einer fein abgestimmten süßen Geschmacksnote.
Fettgehalt: 45 %

Intensiv cremig und vollmundig ist dieser Brie nach einem Monat Reifezeit in der Traditionkäserei Bastiaansen aus den Niederlanden.
Fettgehalt: 50%

Ein Käse mit einem geschmeidigen Teig und, trotz seines geringen Fettgehaltes, vollen Geschmack.
Fettgehalt: 20%

Die Käserei Capra im belgischen Halen produziert diese schöne Weichkäserolle aus Ziegenmilch. Der cremige Teig und der milde Geschmack werden von einer schneeweißen Rinde aus weißem Edelpilz umhüllt, Ziegenmilch pasteurisiert, Lab: mL, Fett i.Tr. 45%

Cremig-würziger Schnittkäse, ähnlich dem Schweizer Raclette.Sehr gut zum Schmelzen und Überbacken geeignet und natürlich lecker auf Brot.
Fettgehalt: 50 %

Der Käse wird mit einer speziellen Alpenkräutermischung veredelt und entwickelt während seiner mind. 3-monatigen Reifezeit seinen blumig-würzigen Geschmack.
Fettgehalt: 50%

Cremig kraftvoller Weinbergkäse aus bester Schweizer Milch. Die Rinde wird mit Rotwein gaffiniert. In der Höhle reift der Rohmilchkäse mindestens 3 Monate.
Fettgehalt: 48%

Halbfester Schnittkäse mit mildem, feinen Geschmack.
Fettgehalt: 50%

Halbfester Schnittkäse mit Cranberries und Ingwer verfeinert. Im Geschmack mild, leicht fruchtig mit dezenter Schärfe.
Fettgehalt: 50%

Cremiger Weichkäse, mild und aromatisch im Geschmack.
Fettgehalt: 60 %

Der kleine Camembert in Premium Demeter-Qualität, fein-aromatisch im Geschmack.
Fettgehalt: 45%

Ein wunderbar cremiger Camembert mit feinaromatischem Geschmack.
Fettgehalt: 50%

Mit Rotwein affiniert. Durch den Bockhornklee erhält der Käse ein leichtes Walnussaroma
Fettgehalt: 50%

Durch seine Affinage mit Rotkulturen und Rotwein bildet er, durch seine Rinde ein feines, sahnig-mildes Aroma aus. Der Schwarzkümmel mit seinem leicht scharfem und zugleich süsslichen, nussartigem Geschmack verleiht dem Käse eine orientalische Note.
Fettgehalt: 50%

Cheddar ist Großbritanniens beliebtester Käse, mit einem nussigen noch leicht scharfen, vollen Geschmack und festem Teig.
Fettgehalt: 48%

Das vielschichtige Duftspiel aus Paprika, Honig und Sauerrahm macht neugierig. Am Gaumen erfüllt sich die Bezeichnung des Käses durch Geschmack und Schärfe von Chilli, begleitet von rauchigen und rahmigen Noten ? charmant eingebettet in den cremig-weichen Teig des Käses. Der intensive Chiligeschmack wird durch die vielen feinen Chilistücken auf der Rinde verstärkt.
Fettgehalt: 50 %

Ein mild-aromatischer Brie mit blassgelbem Teig, der in gereiftem Zustand sehr geschmeidig ist.

Dieser Comté reift ca. 5 Monate bei dem bekannten Affineur Marcel Petite. Im Geschmack fruchtig mit einer leichten Haselnussnote. Rohmilch, Lab: Kl.
Fettgehalt: 45 %.

Crostello heißt das neue Gaumenvergnügen: Einfach in der Pfanne anbraten, oder auf den Grill legen. Das neue kulinarische Highlight für jede Jahreszeit. Der Käse erhält seinen leckeren Geschmack durch die feinen mediterranen Kräuter. Der Crostello wird richtig schön kross und zerläuft nicht.

Vollmundig-cremiger Brie verfeinert mit edlem Trüffel. Eingebettet in diesen zarten Käse kommt der Trüffel voll zur Geltung. Ein harmonisches Zusammenspiel der verschiedenen Aromen.
Fettgehalt: 50 %.

Halbfester, fettarmer Schnittkäse mit feiin-herben Nuancen sowie dezent nussigem Aroma
Fettgehalt in der Trockenmasse: 20 %

Milder Schnittkäse verfeinert mit dem wunderbar nussigen Aroma von Rucola uund Pinienkernen. Einfach nur lecker!
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 48%

Ein milder Schnittkäse nach Gouda-Art - verfeinert mit Walnüssen und Bockshornklee.
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 48%

Typisch nussiges, vollmundiges Aroma. Rinde mit weißem Bordeaux und speziellen Rindenkulturen veredelt. Reifezeit mindestens 3 Monate. Rohmilch, Laktosefre,i Lab: KL
Fettgehalt in der Trockenmasse: 50 %

Der Camembert besitzt zu Beginn seiner Reifezeit einen leicht kreidigen Kern und reift dann von außen nach innen durch - wunderbar aromatischer Geschmack mit feiner Champignonnote.
Fettgehalt 30 %

Von Hand gepflegter Rohmilch-Magerkäse mit Rotkulturen - mit angenehm buttrigen und dabei mildem Geschmack.
Fettgehalt: 15%

Weißer Edelschimmelpilz ummantelt diesen halbfesten Schnittkäse in Blumenform, gekrönt wird diese Spezialität der Hofkäserei mit leuchtend gelben Ringelblumen. Im Geschmack mild bis feinwürzig, mit cremigem Teig.
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 50%

Angenehm milder und zart-schmelzender Schnittkäse. Sehr gut zum Toasten und Überbacken geeignet, aber auch lecker auf dem Pausenbrot oder gerieben z.B. zum verfeinern von Soßen.
Fettgehalt: 40%

Leicht bekömmlich und für alle, die es weniger gehaltvoll mögen und trotzdem auf guten Geschmack nicht verzichten wollen.
Fettgehalt in der Trockenmasse: 30%

Mild und feines Aroma, in praktischen Scheiben. Pack a 7 Scheiben
Fettgehalt in der Trockenmasse: mind. 40%

Der Bio Emmentaler vom Salzburger Käsehof, ist mild-feiner Käsegenuss aus herrlich geschmackvoller Bio Heumilch. Gekäst ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe reift dieser Hartkäse mindestens 3 Monate bis zu seiner Vollendung. Ein laktosefreier Käse.
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 45%

Ein fein-würziger Esrom aus Dänemark, in der Naturrinde gereift und wunderbar cremig. Der Esrom ist mit einer Lactosekonzentration von weniger als 1% extrem lactosearm.
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 45 %

Pikanter Käse mit Cayennepfeffer, Chili; Paprika und Knoblauch, in praktischen Scheiben.
Fettgehalt: 50%

Die Sommercreme mit frischem Rucola, würzigem Hartkäse und Mandelstückchen.

Eine Komposition edler Gartenkräuter und Gewürze macht diese sahnige Streichcreme zu einem Genuss der besonderen Art. Wunderbar auf herzhaftem Brot, als Dip und zu Folienkartoffeln. Fettgehalt: 45%

Genießen sie das würzige Aroma von feinem Meerrettich. Die Süße von Honig nimmt der Meerrettich-Schärfe die Spitze und Ingwer gibt der Frischcreme seine einzigartige Note.
Fettgehalt: 45%

Wunderbar cremig mit dem Pepp von frischer Paprika, da schmeckt man die Sonne auf dem Brot. Auf hellem Brot, als Dip oder auch zum Verfeinern von warmen Speisen, mit dieser Frischcreme liegt man nie verkehrt.

Die reiche Geschmacksvielfalt des Südens ist in dieser Creme vereint. Sonnengereifte Oliven und Tomaten abgerundet mit mediterranen Kräutern und Gewürzen machen diese Frischcreme zu einem pikanten Geschmackserlebnis. Ein Genuss zu hellem Brot, zu Nudeln und vielem mehr. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Fettgehalt 45%

Handwerklich hergestellter Frischkäse von der Hofkäserei Butendiek / Ostfriesland. Eine scharfe Variante die direkt vor der Verarbeitung mit frischem Knoblauch und Peperoni verfeinert wird.
Fettgehalt: mindestens 48 %

Cremiger, milchiger Doppelrahmfrischkäse mit einer leicht säuerlichen Note, laktosefrei.
Fettgehalt: mindestens 45 %.

Ein Renner, da er den beliebten Geschmack eines jungen Gouda mit der kräftigen Würze von Basilikum und Knoblauch, natürlich auch aus biologischer Produktion, vereint.
Fettgehalt: 50%

Klassischer junger Gouda, vielseitig verwendbar zum Überbacken, Reiben oder einfach auf Brot.
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 48%

Pikant-herzhafter mittelalter Gouda mit cremiger Textur. Reifezeit mindestens 3 Monate
Fettgehalt: 50%

Gouda praktisch in Scheiben. Mild und fein im Geschmack. Pack a 7 Scheiben
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 45%

Pikanter Schnittkäse mit Tomaten, Oregano und Paprika.
Fettgehalt: 48%

Der griechische Schaf- Feta ist ein typischer Salzlakenkäse aus Griechenland. Er schwimmt in der Verpackung noch in der Salzlake und schmeckt dadurch auch nach dem Öffnen frisch, mild und saftig.

Typischer Salzlakenkäse aus Griechenland. Im Geschmack frisch und leicht säuerlich.
Fettgehalt: 45%

Ein halbfester Schnittkäse, cremig mild und aromatisch verfeinert mit einem Kräutermantel aus der Gute-Laune Gewürzmischung von Sonnentor. Die Rinde wurde mit heller Rotschmiere und Weißschimmel affiniert.
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 48%

Wenig Fett aber voller Geschmack. Ein fettreduzierter, herzhafter Rohmilchkäse aus Heumilch von der Alb.
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 25 %

Lecker, pikant und kräftig aromatisch im Geschmack mit nur 30% Fett in der Trockenmasse. Affiniert wird dieser Käse aus dem Alpenvorland mit Karamellsirup. Laktosefrei
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 30 %

Der Trakaya ist ein Käse nach Feta-Art aus 100 % Kuhmilch gekäst. Er wird aus frischer demeter-Milch der Allgäu-Bodenseeregion in handwerklich traditioneller Produktionsweise hergestellt. In Salzlake gereift.
Fettgehalt: 50 %

Der körnig-frische Cottage Cheese enthält nur 20% Fett und schmeckt nicht nur pur, sondern auch als Dessert mit leckerem Obst oder Konfitüre oder als herzhafte Varianten mit frischen Kräutern, Zwiebeln etc. Angebot - MHD 28.05.17
Fettgehalt in der Trockenmasse: mindestens 20%

Ein kleiner Ziegenrohmilchkäse, in einer Hülle aus Blütenblättern. Im Geschmack frisch und dabei angenehm mild.
Fettgehalt: 48 %

Weichkäsespezialität aus den Bergen Tirols. Der Käse reift in speziellen, kleinen Weidekörbchen, die dem Käse sein typisches, kuppelförmiges Aussehen geben. Er besticht durch sein fein-herbes Pilzaroma und seinen schmelzend cremigen Teig. Milch thermisiert, Lab: KL, Fett i.Tr. 50 %

Milder Weichkäse mit angenehmer Pfeffernote. Hergestellt aus bester Tiroler Heumilch.
Fettgehalt: 50 %

Ein toller Brie mit Kräutern außen und einer Kräuterschicht innen, optisch und geschmacklich einfach Top. Fettgehalt: 50 %

L´amour rouge - ein Meisterstück des Käsermeisters Anton Holzinger. Der Weichkäse ist cremig im Teig und sahnig-herzhaft im Geschmack. Die Pflege mit Rotkulturen verleiht ihm seine charaktervolle Note.
Fettgehalt 60 %. Unsere Weinempfehlung: Spätburgunder rot

Ein vollmundiger Ziegenschnittkäse mit Rotkulturen affiniert und mit einem Kräutermantel aus Kräutern der Provence vorzüglich verfeinert.
Fettgehalt: 50 %

Mit Rotschmierkulturen gepflegte rpikanter Schnittkäse. Für eine feine Würze mit einer Kräutermischung aus Schabziger Klee, Löwenzahn, Brennnessel und Petersilie affiniert.
Fettgehalt: 50 %

Der Emmentaler leicht ist für alle, die es leichter lieben und trotzdem nicht auf den charakteristisch mild-nussigen Geschmack verzichten wollen. Hergestellt aus bester Demeter-Heumilch, inmitten des Allgäuer Hügellandes. Milch pasteurisiert, Lab: KL, Fett i.Tr.32%

Ein traditioneller junger Gouda aus der Milch des ersten Weideganges der Kühe gekäst. Durch das junge frische Gras und die Kräuter ist die Milch deutlich geschmacksintensiver und reichhaltiger als die Wintermilch. Sehr fein im Geschmack mit vollmundigem Aroma.
Fettgehalt: mindestens 50%

Ein traditioneller junger Gouda aus der Milch des ersten Weideganges der Kühe gekäst. Durch das junge frische Gras und die Kräuter ist die Milch deutlich geschmacksintensiver und reichhaltiger als die Wintermilch. Sehr fein im Geschmack mit vollmundigem Aroma, verfeinert mit aromatischem Schnittlauch
Fettgehalt: 50%

Die Ziegen dürfen nach dem Winter erstmals auf die Weide. Die Milch, aus der der Maigouda gemacht wird, ist durch das frische Gras und die Kräuter deutlich geschmacksintensiver.Milch pasteurisiert, Lab: mL, Fett i.Tr. 50%

Auch dieser Manchego stammt von der Finca Fuentillezjos und zählt zu den bekanntesten Käsen Spaniens. Er stammt aus den weiten Ebenen, die sich über die Provincen Ciudad Real, Albacete, Cuenca und Toledo erstrecken. Hier weiden die zähen Manchego-Schafe für den edlen Manchego. Diese Schafe geben nur einen Liter Milch pro Tag, die Milch ist dafür besonders vitaminreich. Der Manchego hat einen intensiven, ausgeprägten, nicht allzu scharfen, leicht pikanten Geschmack. 100% pasteurisierte Schafsmilch, Naturlab,
Fettgehalt: 50%

Der würzig pikante Manchego schmeckt wunderbar zu einem Rioja.

Ein Mantel aus Honig und Rosmarin gibt diesem Schafkäse seinen aromatischen Geschmack mit dezenter Süße die hervorragend zum Schafmilcharoma passt.
Fettgehalt: mindestens 50%

Junger, cremige und milder Ziegengouda der durch die Zugabe von Bockshornklee sein nussiges Aroma erhält.
Fettgehalt: mindestens 50 % i.d. Tr.

Milder Ziegengouda - aromatisch verfeiner mit italienischen Kräutern.
Fettgehalt: mindestens 50%

Junger, cremige und milder Ziegengouda der kein bisschen zickig schmeckt.
Fettgehalt: mindestens 50 % i.d. Tr.

Aromatische, vollmundiger Ziegengouda der kein bisschen zickig schmeckt.
Fettgehalt: mindestens 50%

Ein milder, fein-würziger 6 Monate gereifter Bergkäse, der nicht aus den Bergen sondern vom "platten" Land stammt. Gekäst wird er in der Gläsernen Molkerei, Mönchehofen im Landkreis Dahme/Spreewald.
Fettgehalt: 50 %

Kleine Mozzarellaherzen geschmeidig und zart im Teig, traditionell hergestellt, nur aus schweizer Bio-Milch, Lab und Salz. Mit frischen Tomaten und Basilikum ein köstlicher Blickfang auf der Vorspeisenplatte.

Züger Bio Mozzarella in Stangenform hergestellt aus frischester Schweizer Bio-Kuhmilch. Für einen Caprese-Salat, gewürfelt in einen Sommer-Salat oder zum Belegen einer hausgemachten Pizza.
Fettgehalt: 46 %

Kleine Mozzarella Mini-Kugeln, ein leichter Genuss. Ca. 20 kleine Kugeln, kombiniert mit Kirschtomaten und Basilikum ein leckeres Snackvergnügen. Fett i.Tr. 43%

Ein sehr aromatischer Schnittkäse, bei dem Zwiebeln den Geschmack abrunden. Während seiner Reifezeit wird er mit Pinkus Müller Altbier und Rotkulturen affiniert.
Fettgehalt: 50%

Der neue Münsterländer gekäst nach alter Tradition - affiniert mit mildem, 2 Jahre altem Bio-Dinkelkorn und Bio-Eichenrindensud. Im Geschmack herzhaft-pikant.
Fettgehalt: 50%

Dieser halbfeste Schnittkäse aus Dänemark zeichnet sich durch sehr feine Struktur und einen kräftig-würzigen Geschmack aus. Ausgezeichnet mit dem dänischen Gourmetpreis 2008!
Fettgehalt. 48 %

Dieser Parmegiano schmeckt nicht nur über die Pasta gerieben, sondern lässt sich hervorragend als Tafelkäse anbieten. Er ist trotz seines zarten Alters von 12 Monaten ein original DOP-Parmigiano-Reggiano. Typisch ist der brüchige Teig mit kleinen Salzkristallen und sein leicht salziger Geschmack mit süßlicher Note.
Fettgehalt: 32%

Würziger Hartkäse aus Rohmilch der sich hervorragend zum Reiben eignet Er schmeckt würzig, intensiv und ausgeprägt. Reifezeit mind. 22 Monate,
Fettgehalt: mindestens 32%

Die Costa Smeralda mit ihren weißen Sandstränden und ihren zerklüfteten Felsen ist die berühmte Smaragdküste im Norden von Sardinien. Sie ist der Namensgeber für diesen leckeren Pecorino. Kompakt im Teig, hellgelb in der Farbe und mildaromatisch im Geschmack. Ein geschmeidiger, vollmundiger dabei leicht süßlicher Schafkäse aus Sardinien.
Fettgehalt: 50 %

Eine der ältesten Käsesorten Italiens. Intensiver Duft, sehr aromatisch mit einem unverwechselbaren würzigen Geschmack. Heller Teig, fast weiße Rinde. Brüchiger Teig, Reifezeit 8 Monate, gering mit Meersalz gesalzen.
Fettgehalt 55%

Während seiner ca. 4-monatigen Reifezeit entwickelt der Käse zu Beginn einen vollen aber wenig ausgeprägten Geschmack - umd wird im Laufe der Zeit angenehm pikant. Er eignet sich sehr gut zum Reiben, aber aus als Dessertkäse.
Fettgehalt: 50 % Unsere Weinempfehlung: Chianti DOCG

Diese Schnittkäsespezialität wird verfeinert mit ausgesuchten Pfeffersorten. Grüner und roter Pfeffer im Inneren und schwarzer Pfeffer auf der Außenseite geben dem Käse sein würziges Aroma. Die Verteilung im mittelfesten Teig ist ausgewogen und in der Schnittfläche sehr ansprechend. Rahmstufe, mindestens 3 Monate gereift
Fettgehalt: 55 %

Eine schmackhafte Käsemischung aus Emmentaler, Gouda, Bärlauchkäse und Feuerkäse zum Überbacken, gratinieren oder für die Pizza.
Fettgehalt: 48%

Sahniger, cremiger Schnittkäse von der Niederländischen Käserei Bastiaansen. Im Geschmack fein-aromatisch mit einer leicht nussigen Note. Milch pasteurisiert, Lab: mL, Fett i.Tr. mind. 50%

Leicht und dennoch aromatisch nussig. Ein Großlochkäse aus dem Münsterland.
Fettgehalt: 30%

Würzig-aromatischer Schnittkäse aus dem Allgäu. Seinent leicht nussigen Geschmack erhält er durch das Affinieren mit Schabzigerklee.
Fettgehalt: 50 %

Ein leichter Schnittkäse mit würzig-aromatischem Geschmack und leicht nussiger Note aus der Käsemanufaktur Allgäu.
Fettgehalt: 25 %

Harmonisch, sahnig, cremig im Geschmack. Als Brotaufstrich oder als Basis für Käsesaucen oder Rohkost-Dips.

Umgeben von den Bündner Berg- und Alpenweiden liegt Savognin. Die gute Alpenmilch gibt diesem hölengereiften Rohmilchkäse seinen einzigartigen fein-kräftigen Geschmack. Reifezeit ca. 4-5 Monate.
Fettgehalt: 55 %

Köstliche kleine Käsekügelchen aus Kuhmilch, über Buchenholzspänen kalt geräuchert. Einfach so, zum würzigen Naschen!

Typisch nordischer Käse, leicht nussig mit leicht süßlichen Nuancen, Reifezeit mindestens 4 Wochen
Fettgehalt in der Trockenmasse ca.: 45%

Der Schafskäse ist der typische Salzlakenkäse aus Griechenland. Dieser Original Schafskäse ist mit Knoblauch und Peperoncini im Käseteig leicht pikant gewürzt.
Fettgehalt: 45%

Schaf-Feta Natur ist der typische Salzlakenkäse aus Griechenland. Der bio-verde Feta schwimmt in der Verpackung noch in der Salzlake und schmeckt dadurch auch nach dem Öffnen frisch, mild und saftig.
Fettgehalt: 45%

Pikante Frischkäsezubereitung, 48%

Käthe ist wirklich scharf! Und schmeckt unwiderstehlich...

Beste Schweizer Rohmilch, die geheimnisvolle Kräutersulz, mit der er von Hand eingerieben wird und die 3 Monate Reifezeit machen ihn zu etwas ganz Besonderem. Zart und weichschnittig, mildwürzig im Geschmack.
Fettgehalt: 48%

Schweizer Rohmilch-Hartkäse, der traditionell mit Bergkräutern geschmiert wird und dadurch sein vollwürziges Aroma mit ganz besonderer Kräuternote erhält.
Fettgehalt: 50%

Schweizer Greyerzer - ein Meisterwerk Schweizer Käsekunst. Ein echter Klassiker unter den Bergkäsen mit charaktervollem, fruchtig-kräftigem Geschmack, 8 Monate gereift, gekäst aus tagesfrischer Rohmilch.
Fettgehalt: 48%

Frische, pflanzliche Alternative zu Frischkäse aus fermentiertem Soja. 100% vegan, nicht pasteurisiert, mit hochwertigen pflanzlichen Fetten und dadurch reich an Omega-3. Als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen und Suppen, mit frischen Kräutern zu Pellkartoffeln oder zu Rohkost.

Frische, fermentierte BioSoja-Alternative zu Frischkäse. Bestens geeignet als Brotbelag, für Dips und Dressings, zum Verfeinen von Suppen und Saucen. Soyananda ist nicht kochfest, daher immer erst am Ende zum Abschmecken zugeben.

Frische, pflanzliche Alternative zu Frischkäse aus fermentiertem Soja. 100% vegan, nicht pasteurisiert, mit hochwertigen pflanzlichen Fetten und dadurch reich an Omega-3. Zu verwenden als pflanzliche Alternative zu Frischkäse, also z.B. als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Gerichten, mit frischen Kräutern in Salaten, zu Pellkartoffeln, mit rohem Gemüse bei Rohkost.

Wesentlich bekömmlicher und leichter verdaulich als nicht fermentierte Soja-Lebensmittel. Als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen und Suppen, mit frischen Kräutern zu Pellkartoffeln oder zu Rohkost.

Orientalischer Zauber im norddeutschen Frischkäse: Die handwerkliche Herstellung lässt aus der pasteurisierten Milch einen festen, körnigen Frischkäse gelingen. Zur Freude des Sultans geben die Butendieker Olivenöl, Rapsöl, Curry und Schwarzkümmel dazu.

Schnittkäse mit pikant-aromatischem Aroma. Nicht nur die Milch stammt aus den Tiroler Bergen, sondern auch der Wildschnittlauch der dem Käse einen würzig-frischen Charakter verleiht. Reifezeit: 5 Wochen.
Fettgehalt: 50 %

Ein Tiroler Original! Die Rinde wird traditionell mit Gesteinsmehl eingerieben. Im Geschmack vollmundig, mit einem festen, kleinlöchrigen Teig. 5 Monate gereift.
Fettgehalt: 50 %

Während seiner 3-monatigen Reifung wird dieser Schafkäse regelmäßig mit Apfelmost und Rotkulturen affiniert. Dadurch erhält er seinen aromatischen, würzigen Geschmack.
Fettgehalt: mind.45%

Während der mindestens 10 monatigen Reifezeit wird der Käse mehrmals in der Woche von Hand geschmiert und entwickelt dabei sein volles unverwechselbares Aroma.
Fettgehalt: 45%

Aromatisch-pikant im Geschmack und nur 25 % Fett. Die Rinde ist mit Schabziger Klee und einer Rotkultur affiniert.
Fettgehalt: 25 %.

Schweizer Bergkäse gekäst aus bester Schweizer Heumilch, im Geschmack aromatisch, ausgeprägt nussig mit mürber Konsistenz. Naturrinde, Reifezeit ca. 10-12 Monate,
Fettgehalt i.Tr. : mindestens 45%

Saftige Wiesen und Weiden prägen Vorarlbergs Landschaft im Tal und bis hoch auf die Almen. Zweimal täglich liefern 12 Milchbauern die frische Milch in Kannen an. Diese wird in der kleinen Vorarlberger Käserei umgehend verarbeitet zu einem geschmacklich einzigartigen Käse, der sein Aroma nach 10 Monaten Reifezeit voll entfaltet.
Fettgehalt: 45 %

Ein fettarmer Schnittkäse mit vollem mild-würzigem Geschmack. Der Käse wird mit Rotwein affiniert.
Fettgehalt: 25%.

Für die Herstellug dieses AOC Käses darf nur Milch aus dem Jura und dem Doubs verwendet werden.Er wird in kleinen Sennereien aus tagesfrischer Rohmilch hergestell und reif ca. 6-8 Monate dei dem bekannten französischen Affineur Marcel Petite aus.
Fettgehalt: 45 %

Herrlich cremiger - milder Ziegengouda aus dem holländischen Friesland.
Fettgehalt: 50 %

Milder Ziegenkäse mit geschmeidiger Konsistenz. Nach einer Reifezeit von ca. 6 Wochen wird der Käse über Buchenholz mit Wacholderbeeren geräucher und erhält dadurch seinen rustikalen Note.
Fettgehalt: 45%

Der Ziegen-Bergsennkäse ist eine einzigartige Spezialität - ein Hartkäse aus 100% Ziegenmilch und mit Rotkultur veredelt, wodurch er sein unverkennbares mild-würziges Aroma erhält.
Fettgehalt: 45 %

Gelbe Ringelblumen und blaue Kornblumen zieren diesen Käse mit mild-aromatischem Geschmack. Hergestellt aus bester Bioland-Ziegenmilch.
Fettgehalt: 45 %

Sehr leckerer, cremiger Ziegenweichkäse aus Holland. Angenehm milder Ziegengeschmack.

Ein milder Ziegenkäse verfeinert mit Bockshornkleesamen.
Fettgehalt: 48% Ziegenmilch pasteurisiert, Lab: mL, Fett i.Tr. mind. 50%

Ein halbfester Ziegenschnittkäse mit cremiger Textur und mild im Geschmack.
Fettgehalt: 50%

Aus 100 % Ziegenmilch. Besticht durch seinen besonders milden und cremigen Geschmack. Auch für die Zubereitung von Nachspeisen gut geeignet. Tip: Ziegenfrischkäse mit Honig und Nüssen.

Milder und feiner Ziegenfrischkäse mit leichter Pfeffernote. Der Käse ist mit einer fein-wüzigen Kräuter-Marinade und roten Pfefferkörnern versehen.
Fettgehalt: 38%

Milder Ziegenschnittkäse mit dezent-aromatischem Aroma
Fettgehalt: 48%

Ziegenfrischkäse mit Mildem-rahmigem Geschmack. Pur oder für die feine Küche.
Fettgehalt: mindestens 45%

Aus der Provinz Cordoba in Andalusien kommt der Zuheros. Die Ziegen geben nur wenig Milch, die dafür umso aromatischer und gehaltvoller ist. Das schmeckt man dem charaktervollen Käse der eine angenehme, gut ausgeprägte Ziegennote besitzt an. Rohmilch, planzliches Lab (Distelkraut)
Fettgehalt: 52 %