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Letzte Aktualisierung

17.05.2012 11:05:37

Rev.: 2.8.0.15076

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Gewürze & Kräuter

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Pfeffer schwarz, gemahlen,Lebensbaum

Dieser Schwarze Pfeffer zeichnet sich durch seine aromaschonende Vermahlung aus. Von Indien kommend hat Pfeffer schon vor 2000 Jahren Europa erreicht. Bis heute verleiht er vielen Gerichten eine pikante Grundnote.

Der bis 9 m hohe, rankende Pfefferstrauch (Bot.Piper nigrum L.) wird im ökologischem Landbau in Mischkulturen und unter Schattenbäumen kultiviert. Die Pfefferpflanze wird dabei durch Stützpfeiler gehalten. Ab dem 3. Jahr beginnt die Pflanze zu tragen; bis zu 30 Jahre können die Pflanzen abgeerntet werden und erbringen dabei gleichbleibenden Ertrag. Weißer, Grüner und Schwarzer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze, nur die Verarbeitung der Früchte bringt die Unterschiede hervor. Grüner Pfeffer sind die völlig unreifen Früchte. Schwarzer Pfeffer wird von den reifen Früchten gewonnen und beim Weißen Pfeffer wird von den reifen Früchten die äußere Fruchtschale entfernt.

Zutaten:
Pfefferkörner, ganz aus kontrolliert ökologischem Anbau

Kontrollstelle: DE-ÖKO-001 | BCS 		pfeffer-schwarz-gemahlen-lebensbaum-73661
Herkunft: Lebensbaum Deutschland Bio Anbau Bio Anbau Art. Nr. 73661
Mindest Vorlaufzeit in Stunden für möglichen Liefertermin: 18
Preis: 2,59 €
Grundpreis: 0,05 €/g
Gebinde: 50 g
50 g
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