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Käsespezialitäten

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Schweizer Appenzeller AOC

27,90 €

Grundpreis: 27,90 €/kg

Menge: Kg

Herkunft:
ÖMA Schweiz Bio Suisse

Schweizer Appenzeller AOC

Dionisos
Appenzeller, Bio Suisse - Laib
Der Klassiker mit der Kräutersulz
EAN: 94026913125615
Qualität Kontrollstelle
100% bio DE-ÖKO-006|ABCERT
Marke Herkunft
Appenzeller Schweiz (CH)
Zutaten
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
Allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Allgemeines
Der Schweizer Appenzeller ist ein Käse mit Tradition. Bereits seit mehr als 700 Jahren ist diese Käse-Spezialität im Kanton Appenzell und einigen Nachbarregionen beheimatet. Die reichhaltigen Kräuterwiesen rund um das Säntismassiv stellen die optimale Basis für den Käse-Klassiker dar. Seine einzigartige Würze erhält der Rohmilch-Käse durch die liebevolle Pflege mit einer Kräutermischung, die nach einem streng gehüteten, jahrhundertealten Geheimrezept zubereitet wird. Der "Vollwürzig-Feine" aus dem Appenzell eigenet sich als Delikatesse auf der Käseplatte genauso wie für warme Gerichte oder als Dessert.
Verwendung
Der Appenzeller eignet sich wunderbar als Tafelkäse.
Lagerhinweis
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Appenzellerland
Fett i. Tr. mind. 48%
Labart Kälberlab
Rohmilch
Milchart Kuh
Reifezeit mind. 3 Monate
Salz 1,50%
Rinde verzehrbar
Rindengereift
Käsegruppe Schnittkäse
Salzart Siedesalz
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie KJ / kcal 1623 KJ / 391 kcal
Fett 31g
gesätt. Fetts. 19g
Kohl.hyd. <0,1g
davon Zucker <0,1g
Eiweiß 26g
Salz 1,5g
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
nicht enthalten Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Gluten, Fructose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Glutamat, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Koriander, Mais, Mandeln, Pfeffer, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Vanillin, Weizen, Zimt, Lactose
enthalten Milch, Kuhmilcheiweiß
nein Sulfit > 10mg/kg
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohstoffe nicht jodiert
vegetarisch
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verp.material PE
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack mildwürzig-fein
Geruch mildwürzig-fein
Konsistenz zart, weichschnittig
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, 88161 Lindenberg im Allgäu
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden oder wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.

Art. Nr. 332432

Letzte Aktualisierung: 22.12.2014 23:13:27 | Rev.: 2.46.26.21210