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Käsespezialitäten

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Pecorino Sardo Maturo DOP

27,90 €

Grundpreis: 27,90 €/kg

Menge: kg

Herkunft:
Consorzio Ecosviluppo Sardegna Italien Bio Anbau

Pecorino Sardo Maturo DOP

Dionisos
Pecorino Sardo Maturo DOP
EAN: 2562450006141
Qualität Kontrollstelle
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft IT-BIO-006|ICEA
Marke Herkunft
Argiolas Formaggi Italien (IT)
Zutaten
pasteurisierte SCHAFSMILCH*, Salz, Milchfermente
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Allgemeines
Die Käserei Argiolas wurde 1954 von den beiden Brüdern Ennio und EligioArgiolas in Dolianova auf Sardinien gegründet. Ihr Ziel war es, typischen sardischen Käsezu produzieren und diesen über die Landesgrenzen hinaus bekannt zu machen. Ganz zu Beginn stellten die sardischen Schäfer den 3Fiore SardoE noch selbst in ihren Schafställen her und brachten ihn zum Reifen in den Keller der Argiolas-Brüder. Auch heute noch stellt Argiolas Formaggi landestypische Käse- und Milchprodukte her und erhält somit die alte sardische Molkerei-Tradition. Seit über 10 Jahren werden dort auch feine biologische Käsespezialitäten gefertigt. Die verarbeitete Milch stammt ausschließlich aus Sardinien, was dem Käse seine ganz eigene Charakteristik verleiht.
Lagerhinweis
zwischen +4°/+10°C
Qualität
Welcher Standard wird erfüllt EWG 834/2007 Norm
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten 100% bio
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle IT-BIO-006
Angaben zu LMIV
Inverkehrbringer Argiolas Formaggi S.r.l. I-09041 Dolianova (CA)
Bezeichnung des Lebensmittels Hartkäse
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe Hartkäse
Fett i. Tr. 50%
mindestens
Reifezeit 4M
Rinde verzehrbar
Labart Kälberlab
Salz 2,40%
Salzart Meersalz
Rinde Naturrinde, essbar
Milchart Schaf
Wärmebehandlung thermisiert
Rechtlicher Status Lebensmittel
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1554 kJ / 375 kcal
Fett 29,5g
davon gesättigte Fettsäuren 21g
Kohlenhydrate 4,6g
davon Zucker 0,6g
Eiweiß 22,6g
Salz 1,87g
Allergiehinweise
enthalten Milch
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Stück
Sonstiges
Fair Trade Zertifizierer nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack angenehm, kräftig, aromatisch

Art. Nr. 332682

Rev.: 3.0.0.0